民以食为天，从饮食习惯上能折射出一些深层的内容。贵族vs平民的说法未免不着边际，但是单从食物的分配方式上看，中西方的餐桌文化确实大相径庭。中国人的吃法是摆满一桌，大家从共同的碟子里夹菜吃，其乐融融。现在经济条件好了，其实怎么吃都差别不大。但在从前食物匮乏的年代，家里孩子又多，一盘菜里也就飘着屈指可数的三两片肉，还不是顿顿都有肉吃。兄弟姐妹间谁能吃得着肉谁吃不着肉、谁吃得多谁吃得少，必然伴随着明争暗抢。这种吃法的好处在于从小培养起一种先下手为强的积极上进的竞争意识。坏处也恰恰在于过早在幼小的心灵里埋下了处处不吃亏的争抢意识。西餐分食的吃法从一开始就明确分清你是你的，我是我的，互不干涉，并且有着选择食物的自由。在餐桌上很大程度上保证了平等和独立。这种独立和平等自孩提时代就潜移默化地灌输进了每个人的内心。所以，平等自由独立民主的精神在西方是自然而然被接受了和实践了，源于这种精神跟他们的生活习惯高度一致。但在中国却有点水土不服，确实跟包括餐饮习俗在内的传统有着千丝万缕、盘根错节的关联。另一方面，如果我们从远古时代就实行分食，那么也就不会产生诸如主人殷勤夹菜和客人惶恐礼让这一类的互动，同样也难以体现出宾客在地位、名望、年龄以及辈分上的高低尊卑，那么也许就无法孕育出灿烂的中华文明。
(写于2014年）
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